Някои от модерните напоследък хранителни режими заменят животинските протеини с растителни протеини от свръхпреработени изкуствени храни. Какво стои зад тази хранителна революция – дали потребност от промяна в храненето в полза на здравето или чисто икономически интереси? Факт е, че с консумацията на изкуствени храни, като вегетариански бургери и вегетариански колбаси, отказваме на тялото си вещества, от които се нуждае, защото месото и животинските продукти съдържат бионалични хранителни вещества, които липсват в растенията. Затова е добре, че независимо от тази мода, консумацията на месо в света се запазва висока и продължава да расте. Индустриализираните западни нации консумират средно по 100 кг месо на човек годишно, а производството му се очаква да се увеличи с 14% до 2030 г., сочат данните на Организацията на ООН за прехрана и земеделие (FAO). Затова още по-остро стои въпросът кои от продуктите по рафтовете в магазините са качествени и можем без колебание да сложим на трапезата.
Отговорите ще дойдат на международното специализирано изложение МЕСОМАНИЯ 2022 от 5-ти до 8-ми октомври в Интер Експо Център. 29-то издание на форума ще представи най-добрите продукти на родните производители и преработватели на месо. Организатор е Асоциацията на месопреработвателите в България (АМБ). На площ над 1600 кв. м. в зали 1 и 2 на изложбения център посетителите ще открият вкусни традиционни и нови продукти, продукти по иновативни рецепти и технологии на производство, както и защитени в Европейския съюз месни продукти и деликатеси.
„Технологиите за преработка на месо ни позволяват да осигурим изобилие от месни продукти и да запазим достъпни цени“, каза председателят на АМБ Атанас Урджанов. По думите му съвременните иновации са донесли повече автоматизация и богати възможности за преработка, при съхраняване качествата на хубавото българско месо. „На щандовете на нашите изложители ще видите продукти, произведени от крехко и сочно българско месо и това ще проличи както във вкуса, така и в текстурата и във вида им. Истината е, че всеки, посетил изложението, ще намери тук месни продукти, които наистина ще хареса и ще изпита неустоимо желание да опита и да занесе у дома“, каза още Атанас Урджанов.
МЕСОМАНИЯ тази година впечатлява и с разнообразието от участници – големи, малки и средни фирми за преработка на месо, машини за производството, етикетиращи машини, опаковки, добавки, както и консултантски компании, софтуери, специализирани автомобили и др. Цялото портфолио от продукти и услуги за сектора е събрано на едно място. Очаква се новостите при храните, технологиите и машините да привлекат много и разнородни посетители – търговци, дистрибутори, вносители, производители и хиляди потребители от всички възрасти.
По време на МЕСОМАНИЯ 2022 АМБ ще проведе „Дни на българското месо“. В поредица от събития и инициативи кампанията ще поощри най-добрите в сектора и ще популяризира ползите от консумацията на месо и месни продукти, особено от подрастващите. Програмата включва връчване на отличия „Златен медал с диплом“ за качествени и оригинални пазарни продукти и добавки. Хибридно събитие за ученици от професионални гимназии от София и Плевен ще разяснява „Фалшификации и измами с храни. Намаляване на загубата и разхищението на храни“, с участието на експерти от лаборатория „Алименти Омнилаб“, гр. Пловдив и Българската хранителна банка. За любителите на “скарата“ е подготвена книжка с рецепти „Изкуството бързо и вкусно приготвяне на скара“, а най-малките ще рисуват „Вкусни картинки на любимо ядене. Месце хапни, здрав и бодър все бъди!“
Проектът „Дни на българското месо“ се осъществява за четвърта година от Асоциацията на месопреработвателите в България, с подкрепата на Министерство на земеделието и ДФ „Земеделие“.
Ако материалът Ви харесва, подкрепете ни, като го споделете с приятелите си.
Маркери България | храни | продукти | месо | месни | Българското | Асоциацията | преработка | консумацията | Месомания
Коментирай
Няма публикувани коментари. Публикувай първия коментар!