Предстои въвеждане на нов рецептурник в детските градини в страната. Сега децата се хранят по рецептурник от 2004 година.
„ До месец-два се очаква да започне внедряването на новия, който е препоръчителен. Той вече е утвърден от Министерството на здравеопазването. Въвеждането му е по-продължителен процес, каза за stz24.com Д-р Росица Николова, главен инспектор хранене и диететика към РЗИ – Стара Загора. Подбрани са рецепти, които осигуряват общо диетично хранене, подходящо за деца и съобразено с хроничните заболявания след малчуганите. Дефиниран е и грамажът според възрастта.
Само преди дни влязоха в сила промени в Наредба № 6 на Министерството на здравеопазването за здравословното хранене на децата от 3 до 7 градини. Промените имат три насоки, подчерта д-р Николова.
Първата е да се осигури приемът на пълноценни белтъчини. Увеличен е продуктовият набор на храни като месо, яйца, риба и млечни продукти. Другата мярка е ограничаване на храни, които съдържат мазнини. Един от начините е да се избегне пърженето при приготвяне на храната, което е нездравословно. Мляното месо трябва да е нетлъсто, със съдържание на мазнини по-малко от 7%, птичето месо да е без кожа, ако има телешко и свинско - без видими тлъстини, без сухожилия и кости. Позволени са шунка и филе, но те трябва да са без съдържание на механично отделено и формовано месо.
Това са утвърдени стандарти, които гарантират високо качество и подходящи месни продукти за деца, пояснява д-р Николова. В унисон с тези мерки не се допуска в кухните на детските градини предлагане на месни заготовки – кайма, кебапчета, кюфтета, карначета, наденици, кренвирши. Предлага се мляно месо с ниско съдържание на мазнини и сол.
Третата мярка, която цели Наредбата, е да намали и ограничи консумация на храни, които имат много добавена захар. Идеята е отново така да се ограничат случаите на наднормено тегло сред децата. Допустимото количество е не повече от 5% захар или пчелен мед (една чаена лъжичка) за подслаждане на чай или мляко в детското заведение. Изключва се възможността да се предлагат сладкарски шоколадови изделия, които не се приготвят в кухнята на забавачката - като вафли, сухи пасти, кроасани и торти.
В изменението на Наредба № 6 има и текстове, които касаят внасянето на торти за лични празници в детските заведения. Текстовете не допускат храни с вредни съставки като маргарин, оцветители, сметаново-маслени кремове и др.
Ако материалът Ви харесва, подкрепете ни, като го споделете с приятелите си.
Маркери Децата | съдържание | Стара Загора | храни | месо | детските | наредба | мазнини | хранене | торти | рецептурник | детско хранене | вредни съставки
Коментирай
Няма публикувани коментари. Публикувай първия коментар!